طرح توجیه فنی، مالی، اقتصادی تولید ماشین آلات نان حجیم

خلاصه طرح 

مقدمه مطالعات امکانسنجی، مطالعات کارشناسی است که قبل از اجرای طرحهای سرمایهگذاری

اقتصادی انجام میگیرد. در این مطالعات از نگاه بازار، فنی و مالی و اقتصادی طرح مورد بررسی و آنالیز قرار گرفته و نتایج حاصل از آن به عنوان مبنایی برای تصمیمگیری سرمایهگذاران مورد استفاده قرار میگیرد.

گزارش حاضر مطالعات امکانسنجی مقدماتی تولید ماشین آلات نان حجیم میباشد. که در قالب متدولوژی علمی مطالعات امکانسنجی تهیه گردیده است و مطابق متدولوژی فوق ، ابتدا محصول مورد مطالعه به طور دقیق معرفی شده و سپس بررسیهای لازم روی بازار آن صورت خواهد گرفت و در ادامه مطالعات فنی در خصوص چگونگی تولید و امکانات سخت افزاری و نرمافزاری مورد نیاز نیز شناسایی شده و در نهایت ظرفیتهای اقتصادی و حجم سرمایهگذاری مورد نیاز برای اجرای طرح برآورد و ارائه خواهد شد تا با استفاده از آن سرمایه گذران و علاقه مندان محترم بتوانند کلیه اطلاعات مورد نیاز را کسب و در جهت انجام سرمایه گذاری اقتصادی با دید باز و مسیر شفاف اقدام نمایند. امید است این مطالعات کمکی هرچند کوچک در راستای توسعه صنعتی کشورمان بعمل بیاورد .

معرفی محصول

-1-1 نام و کد محصولات (آیسیک)

امروزه نان در اشکال مختلف تولید و مورد استفاده قرار می گیرد که از آن جمله می توان به نان لواش ، سنگک ، تافتون ، بربری ، نان حجیم و غیره اشاره کرد . هر کدام از این نان ها به لحاظ نوع آرد مورد استفاده ، میزان مخمرها و همچنین فرایند پخت نسبت به همدیگر متفاوت هستند و در این میان نان های حجیم از چند تفاوت عمده نسبت به نان های سنتی که پیشتر اشاره شد برخوردار می باشند که این اختلاف شامل موارد زیر می باشد:

نوع آرد مورد استفاده

آرد مورد استفاده در پخت نان های حجیم از نوع بدون سبوس و سفید است . میزان گلوتن این نوع آردها معمولا کم است .

نوع مخمر مورد استفاده

در فرایند تخمیر خمیر نان های حجیم ، از خمیر مایه استفاده می شود . این مخمرها قابلیت تخمیر به همراه پف کنندگی قوی بوده و گاز کربنیک متصاعد شده از آنها سبب می گردد تا خمیر نان به اصطلاح پف کرده و بدینوسیله نانی با ساختمان متخلخل و سبک ایجاد گردد که دلیل اصلی اطلاق نان حجیم هم به این نوع نان ها همین خاصیت می باشد .

فرایند پخت

در فرایند پخت کلیه نان های سنتی ، از شعله مستقیم آتش استفاده می شود و این در حالی است که در پخت نان های حجیم ، از حرارت غیر مستقیم آتش استفاده می گردد . این امر سبب می شود که پخت نان بدون کوچکترین سوختگی صورت گرفته و علاوه بر آن نرمی و انعطاف مناسب نیز در ساختمان نان بوجود آید .

از دیگر نقاط مثبت در فرایند تولید این نان ها ، بهداشتی بودن پخت به دلیل استفاده از ماشین آلات اتوماتیک ، هدر رفت پائین سوخت و غیره می باشد

در طرح حاضر هدف ساخت ماشین آلات تولید نان حجیم می باشد . این ماشین آلات همانطوریکه از عنوان آن نیز مشخص است عهده دار تولید نان حجیم بوده و از قسمت های زیر تشکیل یافته است :

تجهیزات تولید خمیر و میکسر

تجهیزات تولید قرص نان و دیوایدر آن

تجهیزات انتقال خمیر

تجهیزات پخت ( آون )

سینی ها و ادوات

قطعات جانبی

مجموعه تجهیزات و ادوات فوق تحت عنوان ماشین آلات تولید نان حجیم نامیده می شوند که در طرح حاضر هدف تولید آنها می باشد .

ظرفیت تولیدی این ماشین ها از 1500 کیلوگرم در روز تا 20000 کیلوگرم در روز متغیر است .

لازم به ذکر است که اندازه گیری ظرفیت در این ماشین ها بر اساس میزان آرد قابل جذب ماشین اندازه گیری می شود .

کد ISIC محصول

مطابق طبقه بندی وزارت صنایع و معادن ماشین آلات پخت نان های حجیم دارای کد آیسیک

29251416 می باشد .

شماره تعرفه گمرکی ماشین آلات تولید نان حجیم در طبقهبندی کالایی وزارت بازرگانی، دارای شماره تعرفه

843810 می باشند .

-1-3 شرایط واردات محصول با مراجعه به کتاب مقررات بازرگانی خارجی کشورمان ، محدویت خاصی برای واردات این

ماشین آلات مشاهده نشده است . حقوق ورودی این اقلام 10 درصد است .

-1-4 بررسی استانداردهای موجود در مورد محصول با مراجعه به مستندات مؤسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران، نتیجه گیری شده است که

هیچگونه استاندارد ملی برای ماشین آلات تولید نان حجیم تدوین نشده است .

-1-5 بررسی و ارائه اطلاعات لازم در زمینه قیمت تولید داخلی و جهانی محصول

-1-5-1 بررسی قیمتهای داخلی قیمت ماشین آلات تولید نان حجیم بر اساس عوامل زیر تعیین می گردد .

ظرفیت جذب آرد در یک شیفت تولید 8 ساعته

تنوع نان قابل تولید

اندازه تجهیزات انتقال چونه خمیر

کیفیت تجهیزات جانبی نصب شده روی م

بنابراین برای تعیین قیمت ، لازم است مشخصات فنی فوق بطور کامل مشخص گردد . ولی در حالت عمومی می توان گفت که قیمت این ماشین ها بر اساس مشخصات آنها از 700 تا 2800

میلیون ریال متغییر است و لذا در اینجا به منظور ارائه حدود قیمت به منظور ایجاد قابلیت مطالعات اقتصادی ، قیمت فروش معادل 800 میلیون ریال در نظر گرفته شده است که این قیمت در ارتباط با ماشینی است که دارای مشخصات زیر می باشد .

ظرفیت

2  تن در هر شیفت

·

تنوع نان تولیدی

30  نوع

·

کیفیت تجهیزات جانبی

متوسط

-1-5-2 قیمتهای جهانی

برای اطلاع از قیمت های جهانی ، استعلام قیمت از نماینده شرکت EMF آلمان در ایران گرفته شده است که متعاقب آن قیمت معادل 130000 یورو اخذ شده است و لذا می توان قیمت فوق را بعنوان قیمت جهانی این ماشین آلات در نظر گرفت .

قیمت عنوان شده تحویل گمرک بندر عباس است .